Púding

El púding és una mena de pastís entre flam i pa de pessic originari del Regne Unit.
Aquestes postres es fan sobretot per aprofitar les restes de pastes seques o sobrants, i això és el que em va passar a mi.
Vaig fer la nostra coca de la setmana, i no se ben bé per què, però va quedar una mica crua per dins, el que va fer que l'endemà quedés seca i no ens la poguéssim menjar.
Després de molt de temps sense fer-ne, vaig pensar que un púding era una bona opció per no haver de llençar aquella coca, i aquí en teniu la recepta:

Ingredients:
4 ous
150 gr de sucre
1/2 l. de llet sencera
1 canó de canyella
pell d'una llimona
caramel líquid
300 gr de restes de pa de pessic o de qualsevol pasta seca

Preparació:
Escalfem la llet junt amb la canyella i la pell de la llimona fins al punt on comenci a arrencar el bull i de seguida la retirem del foc durant uns segons. Repetim aquesta operació un parell de vegades més i ho colem en un bol.
Hi afegim el pa de pessic esmicolat i ho triturem tot amb la batedora.
A part, batem els ous amb el sucre fins que quedin blanquejats. Jo en aquest cas, vaig fer servir la Thermomix 5 minuts a 37ºC i a velocitat 4.
Afegim la barreja anterior al vas de la Thermomix i barregem 10 segons a velocitat 5.
Aboquem la barreja en un motlle en el que prèviament hi haurem posat caramel líquid, i el posem al forn al bany Maria a 160ºC durant 50 minuts aproximadament.
El deixem refredar, i quan sigui fred el posarem a la nevera durant un parell d'hores abans de servir.