diumenge, 30 de gener del 2011

Pollastre i conill amb taronja i salsa de soja


Avui m'he llevat d'hora, perquè si no, no hi ha manera de tenir una estoneta per mi!.... i ja veurem si tinc temps d'acabar d'escriure aquest post ;-)

Aquesta recepta que avui us presento, la vaig treure del llibre "La cuina salvavides" de la Mireia Carbó, tot i que ella la fa només amb pollastre i jo vaig decidir fer servir pollastre i conill.
Ella mateixa recomana fer servir altres melmelades per a elaborar diferents variants de la recepta, així que la podem fer unes quantes vegades sense repetir el gust!

Ingredients:
2 cuixes de pollastre sense pell
1/2 conill
2 taronges
100 ml de salsa de soja
2 cullerades de melmelada de taronja amarga
1 gra d'all (opcional)
2 cullerades de sucre
sal i pebre

Preparació:
Per començar, pelem l'all i el piquem ben petitó i el reservem en un bol on hi afegirem el suc de les dues taronges, la melmelada, el sucre i la salsa de soja. Ho barregem bé.
En una safata que pugui anar al forn hi posem el pollastre i el conill prèviament salpebrats i els cobrim amb la barreja anterior. Ho deixarem en masseració com a mínim 1/2 hora.
Passat aquest temps escalfarem el forn a 180ºC amb escalfor a dalt i a baix i courem les carns junt amb l'adob durant 25 minuts aproximadament o fins que sigui cuit i daurat.

Que vagi de gust!

divendres, 21 de gener del 2011

Nominació!!!

Fa dies que no publico cap post, i no és per que no em vingui de gust, sinó perquè no he tingut massa temps per posar-m'hi.
Com alguns de vosaltres ja sabeu, no fa massa temps que vaig engegar aquest bloc de cuina, i per tant no tinc prou material fotogràfic per anar publicant receptes a diari. Això no em preocupa massa, perquè mentrestant intento anar aprenent de tots vosaltres i anar fent a poc a poc.
Això si, miro de passar gairebé cada dia pels vostres blocs i les vostres receptes perquè em relaxa molt i m'encanta.

Avui la meva sorpresa ha estat obrir el bloc de la Judith de El món de Juju i veure que m'havia nominat per explicar-vos unes quantes coses que no coneixeu de mi, i després nominar deu persones més per a fer el mateix. Gràcies Judith! M'ha fet molta gràcia :-P
Mare meva! a mi aquestes coses em fan una mica de vergonya, la veritat! Ja us haureu fixat que no hi surt ni la meva foto al bloc, però bé, què hi farem! ara ja estem enfangats!!

Doncs, miraré d' explicar 10 coses que segurament desconeixeu de mi...

1. Sóc interiorista de professió i des de fa dos anys i mig que treballo per compte propi, tot i que aquests temps que córren no estan ajudant gens el nostre sector. És per això que he hagut de reinventar-me a mi mateixa fent una altra cosa que m'encanta i que comparteixo amb la meva germana, que és la fabricació artesanal de complements personals i decoratius que podreu veure si visiteu el bloc Amblesmans... feltre i més

2. M'encanten les sabates, les botes, les bambes... en tinc tants parells que no m'hi caben a l'armari. No en tinc mai prou! tot i que no tinc temps de fer-les servir totes.

3. Una passió.... VIATJAR. M´agrada moltíssim, tot i que no puc fer-ho sempre que vull. M'entusiasma conèixer llocs nous.

4. No escolto massa música, però m'agrada molt cantar cançons amb en Max, el meu petit tresor de 18 mesos que em fa riure molt i molt. Ens ho passem molt bé fent el boig.

5. No suporto els animals, no m'han agradat mai. Bé, no m'agrada tenir-los a casa. No hi tinc gens de feeling, però respecto molt qui els vol tenir, sobretot si els cuiden com es mereixen.

6. Tinc un sentit del ridícul exageradament accentuat i no suporto passar vergonya. Això, pel que em diu la meva mare m'ha acompanyat sempre, però un dia algú em va dir que això es va perdent amb l'edat. Ostres!! que ja en tinc 31!

7. Em considero una persona organitzada i ordenada, però hi ha algú al meu costat que ho és molt més que jo. Us asseguro que al seu costat no hi ha ningú ordenat. (Aleix, no m'ho tinguis en comte).

8. Vaig començar amb el bloc gràcies a la meva germana Mònica que em va engrescar a participar en el seu bloc Cuinar cada dia . La veritat és que em va saber greu perquè això dels blocs de cuina és bastant personal i vaig decidir que cadascuna havia de tenir el seu.
Val a dir que fa molts mesos que el te molt abandonat, o sigui que, Mònica! anima't i continua! que tens un bloc molt interessant!!

9. No m'agrada ni el vi ni el cafè. No en prenc mai, i no per res, sinó perquè no m'agraden.

10. M'agrada fer el que faig, i portar la vida que porto, tot i que a vegades m'agrada imaginar com hauria sigut la meva vida si hagués fet això o allò altre.... A qui no li agrada somniar??

A mi també m'agradaria saber més de vosaltres, així que, aquí teniu les meves nominacions:
Cuina per llaminers
Gourmenderies
Els fogons de la Bordeta
Visc a la cuina
Cuinar cada dia!
Petita cuina
La cuina de casa
No tot són postres a la cuina
Delícies del rebost
M'agrada cuinar

Doncs bé, aquí queda això!

dissabte, 15 de gener del 2011

Bescuit de torró amb xocolata fosa


Avui em ve de gust presentar-vos aquesta recepta de bescuit de torró de Xixona, que és perfecte per acabar amb les existències de torró que han quedat per casa després de festes. Així, d'una sola vegada acabem amb les temptacions! (i acabem d'arrodonir el sobrepès je,je...).
Amb aquesta recepta, participo al concurs !Aprovéchame! de !Sano y de rechupete!.

Ingredients:
1 litre de crema de llet per muntar
4 rovells d'ou
300 gr de sucre
1 barra de torró de Xixona
200 gr de xocolata negra
30 gr de mantega

Preparació:
Batem la crema de llet amb 250 gr de sucre fins a aconseguir muntar-la i la reservem.
En un bol, hi posem 50 gr de sucre junt amb els rovells d'ou i ho batem bé fins a aconseguir una crema blanca.
Seguidament, hi afegim la nata muntada i el torró de Xixona que ja tindrem ratllat.
Ho barregem tot bé, i repartim la preparació en motlles individuals que deixarem al congelador d'un dia per l'altre.
Per presentar els postres, desfem la xocolata al bany maria juntament amb la mantega i quan sigui a punt servirem el bescuit amb la xocolata calenta per sobre.
És boníssim!

dimarts, 11 de gener del 2011

Canelons de verdures


Per fi tornem a la normalitat!!
Després de molts dies desconnectada del món blocaire, avui torno amb aquesta recepta lleugereta per fer-nos sentir millor després del excessos del Nadal.
Contràriament al l'opinió generalitzada, jo no sóc massa amant dels canelons tradicionals, així que vaig decidir provar amb aquesta recepta de canelons de verures i carn picada que vaig trobar força encertada.

Ingredients:

1 carabassó
2 pastanagues
1 porro
2 carxofes
1 ceba
8 o 10 mongetes
6 xampinyons grossos
100 gr de carn picada de porc
100 gr de carn picada de vedella
1 raig de Brandy de Xerès
Brou de verdures
1 capseta de pasta per a canelons

Preparació:
En una cassola baixa, hi sofregim totes les verdures tallades a dauets ben petitons. Les anirem afegint seguint l'ordre de major a menor necessitat de cocció.
Quan les verdures estiguin ben estovades, hi afegim la carn salpebrada, que també sofregim fins que sigui cuita però vigilant que no ens quedi massa seca.
En aquest punt, augmentem la intensitat del foc i hi incorporem un bon raig de Brandy de Xerès que deixarem reduir.
Afegim una cullerada de farina i deixem que es torri una mica. Tot seguit hi incorporem el brou.
A poc a poc, tot anirà agafant una textura melosa. Deixarem refredar aquesta farsa i ja serà a punt per farcir els canelons.
Bullim la pasta dels canelons uns 15 minuts en aigua abundant amb sal i un raig d'oli d'oliva. Un cop cuita, retirem la pasta, l'escorrem i farcim els canelons amb la pasta de verdures i carn que hem preparat anteriorment.

Preparem una beixamel espessa amb la que cobrirem els canelons i hi ratllem una mica de formatge Emmental per sobre.
Ja només ens quedarà gratinar i servir!

Són uns canelons molt suaus que espero que us agradin.