dijous, 30 de juny del 2011

Parada tècnica...

Últimament tinc el bloc molt abandonat, però és per dos motius de pes. El primer de tot, és que estic seguint una dieta d'aprimament i més val que no us digui el que menjo, perquè, sincerament... és una mica trist.
El segón és la feina. Últimament, a Amblesmans... feltre i més, tenim tanta feina que no ens l'acabem, el que ens posa molt contentes perquè vol dir que això funciona!
Em sap molt de greu no poder seguir els vostres blocs a diari, però és que no tinc temps!
Prometo tornar-hi de seguida que acabi aquesta dieta i quan la feina em doni un respir.

Entretant, i si us ve de gust, podeu anar fent una ullada aquí per veure les cosetes que anem fent.
Fins aviat!

Elisabet

dijous, 2 de juny del 2011

Costella de porc amb salsa de taronja, llimona i herbes provençals


Aquests dies la Mònica (Cuinar cada dia!) i jo, anem una mica enfeinades preparant cosetes per a la propera Fira d'artesans que es celebra aquest cap de setmana a Torrelles de Llobregat dins de la 31a Festa de la Cirera.
Com molts ja sabeu, fa aproximadament un any que vam començar un projecte d'artesania que es diu Amblesmans... feltre i més.
Sembla que tot comença a rutllar, i per això no tinc massa temps per fer plats nous i publicar-los al bloc. El fet de tenir poc temps però alhora tenir ganes de seguir l'activitat a la cuina, em va fer pensar en un plat ràpid i molt gustós, que és aquest que avui us presento: Costella de porc amb salsa de llimona, taronja i herbes provençals, acompanyada d'arròs amb panses i pinyons.

Ah! i si us animeu a venir a la Festa de la Cirera, hi esteu convidats!!

Ingredients:
5 Costelles de porc tallades en tres parts
1 llimona
1 taronja
sal
herbes provençals
6 cullerades d'arròs
1 all
1 grapadet de panses
1 grapadet de pinyons

Preparació:
Posem les tres peces de costella en una safata de forn, les salem i hi tirem el suc de la llimona i la taronja per sobre. Empolsinem les costelles amb les herbes provençals i ho posem al forn a 200ºC durant 15 minuts. Passat aquest temps, donem la volta a les costelles i ho coem al forn durant 15 minuts més.
Per fer l'acompanyament, bullim l'arròs en una olla amb aigua i sal durant 15 minuts, i l'escorrem.
En una paella amb una mica d'oli, hi daurem els pinyons amb comte de que no es cremin. Quan comencin a ser rossos, hi afegim l'all picat ben petit i les panses. Hi donem un parell de voltes i hi icorporem l'arròs. Ho deixem coure uns minutets a la paella, hi tirem un polsim de pebre i ja el tindrem a punt.
Muntem el plat amb una tasseta d'arròs, les costelles i la salseta de la cocció.

Espero que us agradi!