Guacamole de l'Aire

D'aquest Guacamole que avui us presento, jo en dic "Guacamole de l'Aire" perquè fa uns dies vam anar a dinar al restaurant Aire de Sant Feliu de Llobregat, i com a aperitiu vam demanar aquest Guacamole que ens va encantar perquè és una mica diferent als que havíem tastat fins ara.
Per qui no en conegui la recepta, el Guacamole és una preparació mexicana a base d'albocat, tomàquet, ceba i cilantre que es sol acompanyar de nachos o tortillas, però el "Guacamole de l'Aire" és una mica diferent i també molt bo.
Amb l'ajuda de la vista i del nostre paladar, vam anar descomposant els ingredients de la recepta per intentar fer-la a casa, i aquí en teniu el resultat.
Tasteu-lo! és boníssim!

Ingredients:
1 albocat
2 tomàquets d'amanir
Suc de 1/2 llimona
sal
pebre
oli d'oliva

Preparació:
Pelem l'albocat, en traiem el pinyol i el tallem a dauets ben petits.
Pelem els tomàquets, en traiem les llavors i els tallem també a dauets petits.
Ho salpebrem tot i ho amanim amb un bon raig d'oli d'oliva i el suc de llimona, i amb un parell de voltes serà a punt per menjar.
Es pot acompanyar de nachos que alhora ens serviran de cullereta.