Pollastre i conill amb taronja i salsa de soja

Avui m'he llevat d'hora, perquè si no, no hi ha manera de tenir una estoneta per mi!.... i ja veurem si tinc temps d'acabar d'escriure aquest post ;-)

Aquesta recepta que avui us presento, la vaig treure del llibre "La cuina salvavides" de la Mireia Carbó, tot i que ella la fa només amb pollastre i jo vaig decidir fer servir pollastre i conill.
Ella mateixa recomana fer servir altres melmelades per a elaborar diferents variants de la recepta, així que la podem fer unes quantes vegades sense repetir el gust!

Ingredients:
2 cuixes de pollastre sense pell
1/2 conill
2 taronges
100 ml de salsa de soja
2 cullerades de melmelada de taronja amarga
1 gra d'all (opcional)
2 cullerades de sucre
sal i pebre

Preparació:
Per començar, pelem l'all i el piquem ben petitó i el reservem en un bol on hi afegirem el suc de les dues taronges, la melmelada, el sucre i la salsa de soja. Ho barregem bé.
En una safata que pugui anar al forn hi posem el pollastre i el conill prèviament salpebrats i els cobrim amb la barreja anterior. Ho deixarem en masseració com a mínim 1/2 hora.
Passat aquest temps escalfarem el forn a 180ºC amb escalfor a dalt i a baix i courem les carns junt amb l'adob durant 25 minuts aproximadament o fins que sigui cuit i daurat.

Que vagi de gust!