Lluç en salsa verda

Aquest és un plat molt i molt senzill de fer, així que el secret està en comprar un bon peix.
És un plat perfecte pels dies feiners en els que tenim més aviat poc temps d'estar a la cuina, però per altra banda queda molt bo i és ideal per sucar-hi pa.
La recepta es diu Lluç en salsa verda, tot i que a mi no m'ha quedat massa verda ja que no tenia julivert fresc i he hagut de fer servir julivert sec. Bé, no és el mateix, però ens pot servir....

Ingredients:
1 Lluç tallat a rodanxes
2 grans d'all
1/2 litre de brou de peix (per anar de pressa, pot ser de TetraBrik)
julivert picat
1 cullerada de farina
oli d'oliva verge
sal i pebre

Preparació:
Per començar, daurem els alls tallats a làmines fines, en una cassola amb oli, i els retirem.
En el mateix oli, hi daurem les gambes i les retirem.
Afegim la farina i deixem que es dauri durant uns minuts. A continuació, ja hi podrem afegir el brou i el julivert picat, i el deixarem reduir una mica.
Salem el lluç i l'incorporem a la cassola. El deixem coure uns quatre minuts, li donem la volta amb cura, i quatre minuts més de cocció.
En aquest punt, hi ha la opció d'afegir-hi cloïsses, obertes prèviament al vapor, però jo no en tenia.
Afegim les gambes i ho deixem fent xup-xup uns cinc minuts més.
Finalment, el deixem reposar fins a l'hora de servir.

Bon profit!